Page 5 - La Carte

LE VENDÉE CROQ’ : un croque-monsieur 100% vendéen, pain de notre boulanger, 17 €
jambon de Vendée et une onctueuse béchamel à la Mizotte

BURGER DE L’OCTOPUSS : pain de notre boulanger, cheddar maturé, 19,5 €
viande fraiche hachée (V.B.F), chiffonnade de filet de porc séché à l’ail des
ours, salade, confit d’oignon, cornichons et sauce barbecue maison

Rajoutez du chèvre de Vendée affiné
Supplément 2 €

TARTARE DE BŒUF viande fraiche hachée (V.B.F) 180g, 20 €
préparé par nos soins, câpres, cornichons, échalotes, ketchup, moutarde,
tabasco et sauce Worcestershire

TARTARE DE BŒUF CÉSAR viande fraiche hachée (V.B.F) 180g, 22 €
préparé selon la même base, agrémenté de parmesan,
croûtons et sauce césar maison

Possibilité d’un aller/retour à la plancha pour les tartares
Supplément 2 €

ONGLET DE BŒUF Simmental, environ 200g, 22 €
mariné aux herbes et poivre de Sichuan et sauce béarnaise froide du chef

PIÈCE DE BOEUF Race à viande (V.B.F) environ 250g, 27 €
beurre maître d’hôtel ou sauce au gorgonzola

ANDOUILLETTE ARTISANALE pur porc ficelée (V.P.F) environ 200g, 21 €
grillée à la plancha et sauce moutarde à l’ancienne

RIS DE VEAU (V.B.F) environ 200g, poêlés au beurre, 32 €
jus de viande aux champignons de saison et pommes dauphines maison

Tous les plats sont servis avec frites maison ou légumes sautés
et salade verte (sauf ris de veau)

ASSIETTE VÉGÉ DU CHEF, selon produits de saison 19 €

Assiette de salade verte et crudités 4 €
Assiette de frites maison 5 €

Assiette de légumes sautés 5 €

Assiette de pommes dauphine maison 7 €

Suggestion du moment :
À L’ARDOISE